看看另一家北京知名的烤鴨店 鴨王

話說來北京啊~ 烤鴨吃過家裡門口的平價 新街口烤鴨~
也吃過 老外嘴裡知名的 "利群烤鴨"~  當然也沒放過上市公司"全聚德"~
也去過不便宜的"便宜坊"~ 還有心中最滿意的是"大箽烤鴨"~

這次呢~ 因為看了這 電視節目~ "這裡是北京"~ 又給我發現一個 "鴨王"這家店~

这里是北京_北京烤鸭寻根记(一)

 这里是北京_北京烤鸭寻根记(二)

 當然就找了個機會去 "見識" "見識"一下~
不然怎麼對的起~ 我喜愛美食的嘴巴呢~ 哈哈哈~

不過喔~ 要先說一下抱歉啦~
這篇紀錄啊~ 放電腦裡太久~ 好幾個月了~ 我結帳小票找不著啦~
只印象很深這鴨王的價格~ 是所有吃過烤鴨最貴的~ 記憶中一支鴨子有2百多rmb~
非常的…. 貴 貴貴~  看來節目中說 要能找到祖宗八代的鴨子~ 這出勝證明可真貴啊~
 

因為結帳小票找不著啦~ 當然菜名也給我忘光光~
大概就是一般老北京菜館才看到的涼菜~ 一個是芥末墩~ 另一個….. 真忘了~
 

鴨王的烤鴨小料方式和 "大箽"的差不多~ 也是一份一份的算錢方式~
也是單點麵皮和燒餅~ 等會再來介紹這吃法吧~
 

當然~ 烤鴨上來後, 師傅分解鴨子的表演不能少啦~
 

瞧瞧~ 這鴨子是有上面影片中的皮脆之感~
油膩程度還算OK~ 看了就有感覺很想吃吃看的味道~
 

一支鴨子 兩盤左右的份量~ 另一盤小盤的可是有特別之處喔~ 等會說~
還有呢~ 皮和肉 都是完全幫你分開的狀況~
 

看一下 這金黃金黃感的烤鴨~ 恩~
有感覺到 等會口水打轉的感覺了~
 

剛剛那個單獨的小盤中的烤鴨皮~ 是所謂 烤鴨胸口的部位~
這部分的皮很薄~ 油酯油膩度剛剛好, 沾點白糖 放到嘴裡~~~~
靠~ 不用牙齒咬他~ 就自然的溶化在舌頭上了~ 甜甜的白糖搭配上香香的鴨皮~
幹~ 有夠好吃的感覺啦~~~~~~ 
這吃法 我在大箽第一次感受到, 現在鴨王這再度吃到了~
真的很棒~ 就是胸口的部位不是很多, 除了胸口能有這樣的感動感~ 其他部位的鴨皮 就會差那一點點~
真是特別精華之處啊~
 

再來呢~ 就是一般我們熟悉的麵皮包法了~
喜歡什麼搭配什麼吧~ 鴨子就是好吃~ 不用多說~
 

另外這 "中國漢堡" 夾燒餅的方式~ 我個人喜歡這樣吃法勝過麵皮~
但燒餅上芝麻的香味會蓋過烤鴨本身的風味, 哪個是主要角色, 是比較難區分的~
所以 麵皮看來還是比較合適搭配烤鴨的味道吧~
 

還有這~
鴨肉炒什麼來著…. 還是想不起來菜名~ 多包含了~
 

香香的鴨肉炒雜菜再用生菜包起來~
一口咬下去~ 脆脆的 香香的~ 好吃~ 這道菜 我很推薦….. 只是忘了菜名 真是抱歉啊~~~
 

最後~
北京幾乎每家都是這樣~
鴨架子敖湯~  老話再說一次啦~ 今天你的鴨子 是明天人家桌上的鴨湯~
這樣了解了吧~  絶不是你剛吃的那隻啦~ 敖湯沒這麼快的~
在這呢~ 我還看到有些當地人會要求把鴨架子打包帶回家,
是要自己再做菜還是給小狗吃~ 我就不清楚啦~

好啦~ 鴨王這家店, 服務呢~ 還不錯~ 但他價格喔~ 就真是…. 有點貴~
以這樣的價格~ 我個人還是比較喜歡大董啦~ 哈哈~ 所以…. 下次再說說大董吧~

鴨王官方網站  

鸭王烤鸭店(建国门店)

地址: 朝阳区建国门外大街24号(赛特购物中心西侧)

电话: 010-65156908 65156909

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