來北京怎麼能不吃烤鴨呢？美食超推薦!!

作者:哮老頭日期:2008-06-10 11:20

說北京烤鴨之前～先給兩個網站看看～
吃北京烤鴨最HIGH的5大去處還有這北京烤鴨三大特色
然後你就知道我為甚麼找這家"大董烤鴨店"而不是知名的"全聚德"了～

今天也是順便要請我北京當地的朋友～
Roseox一家人～他是我在時報周刊工作期間的這邊合作夥伴～
常常與我工作到清晨3點2點的～工作態度超棒～
合作大半年都沒有機會碰過面~ 一直是msn和skype和mail溝通～
道地的虛擬組織合作方式～來北京了～當然要好好謝謝他～還有他的家人～
當然更是個吃大餐的好理由啦～哈哈～
對了～這位好朋友的兩個女兒都很可愛呢～讓我好想我家的彤彤喔～

好啦好啦～介紹好吃的吧～第一道～
"話梅淮山" 酸酸甜甜和山揆一起打泥～開胃菜～

"亨揑菜" 這是蘿菠絲加上芥末的一道涼菜～
有點辣～但味道還滿特別的～

"董氏宮保蝦" 這道好吃～
絕對推薦～

"兩吃豆腐" 這也是招牌～有xo醬另一個我吃不出來～
反正好吃～很細緻的一道～

"蔥爆澳洲小牛肉" 牛肉很嫰～有台灣味～

"爽口盤絲卷" 這也是創作料理～
不錯吃～另外呢～千萬不要點魚！！不好吃又貴～
我點了一道"比目魚"～ 600元～靠杯貴～還不怎麼樣～
一隻鴨子才160元～這魚～真是太貴了～被坑了.... 記得啊！！千萬別點魚！！

好啦～主食要上了～
看看師傅的刀功～厲害喔～

皮和肉是完全分開的～等會介紹為甚麼～
可有來頭了～

"烤鴨調料" 這一定要說說～
右上是麵醬和蔥～右下是砂糖和蒜沫～左上小黃瓜和蘿菠～紅色的～
左下是單吃得一些醬菜～用來解膩～
北京的烤鴨和台灣的烤鴨吃法還真是不太一樣～主要有三種吃法～一種花樣變化搭配～
待我說來～

"大董酥不膩烤鴨" 這是鴨子"支解後"的模樣～
一隻鴨子可以有兩盤這樣的份量～再加一盤脖子和頭的特別單吃部位～

第一種吃法～超棒～我愛死了～
鴨皮帶點油脂配上砂糖～入口即化真的是入口即化～超好吃好美味～
超棒超棒～真的很棒～有食神那感覺～拿著毛巾奔跑在沙灘上～
喔 my god~ 太美味了啊......(有回音～)

第2種吃法～鴨肉配麵醬加蔥吃～這吃法大家都知道～
傳統吃法～

這是多個變化的吃法～
燒餅中間配上小黃瓜蘿菠鴨肉等等配料～
我叫它"中國小漢堡"～味道不錯～

這就傳統吃法啦～麵皮包鴨肉～

最後這呢～又和台灣不同～
台灣吃法是最後鴨骨架配九層塔去炒～
這邊是鴨骨架熬湯～濃濃的味道很像牛骨熬出來的一樣～
一人一碗湯喝～真是不太相同吧～

"甜點杏仁豆腐" 最後贈送的～還有個水果盤～
吃得飽到不行～一桌的菜～除了魚～絕對失望之外～
其他都不錯～尤其是鴨肉～幹～超棒～下次老婆來北京一定再來吃一趟～
真的很棒～

對了～大董有兩家店～一家在團結湖創始店～
一家在東四條～裝潢更新且高貴～消費又高些～所以...還是團結湖店比較好喔～
地址放這～給老饕們參考參考啦～來北京別再去啥全聚德～到大董吧～
對了～最好先定位～這邊人還真不少... 現場排可能會餓到喔～

團結湖地址:團結湖北口3號樓(長虹橋東南側) 電話:010-65824003 65822892

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