收藏台灣之美 有記名茶 告訴你屬於大稻埕茶的故事 有空來喝杯茶吧 漫步大稻埕之行

最近新聞上為了咖啡漲價的事件,一推人吵吵吵的~

其實~ 你有其他的選擇可以試試看喔~ 那就是『喝茶』!

雖然我也一直是個喝咖啡的上癮者,但偶而還是喜歡泡杯好茶來喝,尤其是最近年紀看來真的是越來越… 大了那麼一些~ 下午過後如果自己還喝了杯拿鐵,慘~ 當天的晚上一定讓我在床上翻來覆去,嚴重失眠~ 但,喝茶似乎就沒這個問題~

並且~ 一趟漫步大稻埕在這最後一站『有記名茶』不只收穫多多,更重要的是~

我認識到『省錢』和『健康』的重要!還知道只要改變一點點的小習慣~ 享受健康的生活其實真的不難呢~

想不到一趟茶莊的拜訪,這麼『有幫助』吧!

趕快來瞧瞧~ 什麼樣的茶莊有這麼厲害的本事吧~

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門口,葉老師特別交代!我們是文化之旅,不是『掛羊頭搞購物』的旅行團~ 來這裡!希望大家不要誤會似乎帶大家來這賣茶的地方,好像是要叫大家買東西、購物似的!這本來就是最後一站,葉先生也從來沒有說大家不能脫隊,來這的最主要目的,就是聽聽這大稻埕從以前那時期,茶葉出口是個很重要的歷史,並且~ 這一位茶行繼承者王先生,更是付出心力、勞力在大稻埕這社區上,例如~ 他把古老的製茶廠更新成如同一個茶葉博物館一般,除了教育、繼承下家族對茶的熱愛、經營之外,也是一個成長的回憶,這裡,有著太多屬於大稻埕的過往歷史了。

我想,文化導覽雖然真的被很多有心人士假借導覽、教育名義,但還是有更多人並非是『商業』性質在做的,由於詐騙猖狂的現代,我們似乎對人與人之間的信任幾乎蕩然無存,看來葉老師也曾經受過參與者的冷嘲熱諷不少次過,老師!我們支持你的啦!

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有記名茶 現任當家 王連源先生,就先讓我引用些資料,讓大家認識一下他吧~

十九世紀後半開始,「南糖北茶」成為台灣外銷的驕傲。

北茶說的即是今日「台北大稻埕」一帶,在輝煌的全盛時期,當地聚集了約兩百多家茶行,而「有記名茶」正是當中的代表。

學的是會計,王連源卻深具文人氣質。為了吸引更多人跨進有記,他在幾年前進行了大幅翻修,將製茶的古老工廠改裝為小型茶博物館,讓消費者在買茶的同時,也能了解台灣茶的歷史與喝茶的樂趣。

為了讓客人安坐品茗,也為提供藝文表演者一個演出空間,曾經是撿茶場的二樓,搖身一變成為寬敞的中式藝文空間,從那時開始,悠揚的南管樂聲,常常伴隨茶香,陪遊人度過一個個悠閒的午後。

參考資料:有記名茶的故事 品牌故事

接著~ 還找到一段短片,更快速簡單的瞧瞧有記他的背景與大稻埕的故事吧~

有記名茶 (僑委會、宏觀家族、邀您看台灣)

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一直以為茶葉只有『生茶』與『熟茶』兩種,原來~ 茶葉是會不斷發酵,不停改變他本身的熟度的啊~

無發酵的是綠茶、發酵程度最高的是紅茶,這邊~ 王先生就問起我們:

大家知道為何英國都是喝紅茶嗎?

聽到答案真的會拍著肚子大笑好幾聲喔~

原來~ 以前茶葉的運輸靠的是船,密封的技術也不像現在這麼好,茶葉在採收、包裝、運輸之後,隨著茶葉慢慢跟著船運發酵、持續的熟成過程,到了英國土地之後,原本的『綠茶』也變成『紅茶』啦~ 

雖然是開玩笑的方式描述,但~ 基本上就是因為這運輸、持續發酵熟成的特性,不然~ 現在的英國人的下午茶可能不是『英格蘭紅茶』、而是『英格蘭綠茶、烏龍茶』喔~ 哈哈哈~ 有趣吧~

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王先生是個說故事很厲害的高手,把茶葉的故事說的真的很動聽,並且~ 他還提到一個『工作觀』、『勞工服務』這類過往的歷史喔~

以前毛茶未處理、加工過的茶葉,送到製茶廠來之後,都是靠附近的媽媽、婆婆在負責『撿梗』,而因為媽媽們大部分都是帶著孩子,而茶廠自然就是最早『附設托兒所』的一個工作單位了~

「小時候茶行二樓是撿茶場」,王連源先生回憶著,「每天大概有四十多名女工在撿茶,小朋友則在一旁玩耍,熱鬧極了。」

現在~ 看看政府不也是想辦法要求企業設立托兒室啦、育嬰室,現代的工作觀是否也和以前越來越類似了呢?

看看歷史~ 想想現代,還真有些如輪迴般的轉圈圈感覺呢~

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茶廠這些看起來像古董的展示品,可都是『服役中』的器具啊~ 每一台都還是真實製茶時運轉作業的機器,王老闆真的是很有心在經營這一個部分,想想政府不是花了非常多費用蓋了個『茶葉博物館』嗎? 其實民間王老闆這自己沒花到政府半毛錢的自己的茶博物館,看來一點都不輸給那裡的喔~

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接著~ 老闆打開了後頭一扇小門,裡頭溫度明顯比外頭來的高出很多,原來這裡叫做『炭焙屋

功用是:以炭火慢焙的傳統焙茶方式,並且這還是台北還在完整運作的「焙籠間」。

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上頭這張有點沒對好焦的相片,就是一籠一籠底下正在慢慢炭火烤著的茶葉~

整屋子的香氣,說有多舒服就有多舒服~ 茶香真的好棒啊~

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另一旁還特別做了這不同階段的炭火模型,讓大家看看碳烤的過程,這裡王先生也說道,以前啊~ 大稻埕以這類方式碳烤茶葉的茶廠很多,只要大稻埕一有消防隊的警鈴聲,大家就知道一定是哪一家的「焙籠間」燒了~ 哈哈~ 這行業看來還真是高風險呢~

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二樓,現在有記老闆王先生整理成為一個文藝空間~ 週六下午都有專門請人來現場演奏~

聽著南管音樂品著茶,我想有這興致的朋友可別錯過這樣好的機會喔~

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其餘的空間都是一些藝術家的作品展示,不過~ 老實說~ 我個人真的看不是很懂這一類的藝術創作~

抱歉不能為大家解說些什麼了~

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但~ 享受這樣一個充滿茶葉香、文藝氣息的空間,可不需要多高尚的品味、多了不起的藝術鑑識能力,相信我~ 我這絕不是打腫臉充胖子的藝術天兵人種,都能舒服的感受到一些悠閒、舒服感,還有誰比我更不能享受這裡的茶的藝文空間呢?

最後~ 感謝王老闆的解說,不只讓我稍微懂了一點茶的知識,更重要的是,他影響了我對於『瓶裝茶飲品』的正確看待觀念,這樣說吧~ 我們不去比較茶葉飲品的茶種、製作過程如何,但你知道一般外頭販售的茶飲品茶葉濃縮液與水的沖泡比例是多少嗎? 約1:1000這麼高喔~一般我們看市售果汁,了不起最低是3%~6%,但茶飲品通常是不標示出來他的實際比例的,但真實的狀況卻是1:1000這麼高的差距!

再來~ 一般自己買茶包來泡,一袋茶包是2元新台幣!沒看過~ 2元! 你何必去花20元買瓶比例是1:1000的罐裝茶飲料呢?

更何況說這寶特瓶的問題!還是一個更麻煩的環境污染元兇!

自己帶壺冷水,放包茶包進去,除了比罐裝茶飲品來的環保、衛生、並且還更健康,還有… 非常的省錢呢~

一灌好喝的茶!2元! 得到的健康! 無價!

這麼有意義的改變,只要每個人做那麼一點小小習慣改變,出門自己帶水壺~

不只對自己健康加分,更是對這個地球環保、垃圾減量做出極大的貢獻喔!

惜物。收藏。防潮。愛地球  收藏台灣之美、收藏生活中新發現的美麗~ 很簡單,讓我一起從生活中的小地方慢慢開始吧!

有記名茶精製茶廠  官方網站  
地址:台北市重慶北路2段64巷26號
電話:02-25559164
營業時間:09:00~20:30,周日例休

吳 天元

溫厝的543大家長,平常沒時就愛碎碎唸,標準的阿宅。 平時就愛看電影、研究網路行銷,有時間當然也愛陪伴著家人! 總希望世界和平之外,更希望能看看外星人到底長啥模樣了!

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