我的葡萄酒品味紀錄 – 開始來喝酒吧~

開始前先說些543的~

最近很多台灣葡萄酒達人都被新聞局以"廣告菸酒行為"提出警告~
首先我要去罵罵這些無聊八股的動作行為~
找部落格的麻煩是個現代媒體科技新一層的問題, 到底這屬不屬於大眾媒體
都還沒有法律上的共同認知, 新聞局這動作很機車也很讓人不爽~

部落格有販賣酒嗎? 說出自己的喜好和喝酒的感受不行嗎?

真是的~ 並且會"品酒"的紅酒客我相信也不會"喝酒開車" 或 "酗酒"行為吧~

但說到這~ 懂的品味生活的朋友~ 麻煩你~

"喝酒不管多少 要喝酒 真的不要再開車" 這是真實並且應該遵守的必要守則.

不是擔心你"開車技術" "酒品" 而是要知道真的不幸有意外, 你不只害到自己
更是造孽害到別人, 更不用說是整個家庭~

要做個能負責自己行為的,並且牢牢有原則的好品酒客~  這才是應該具備的~

還有呢~
有白目政府官員(嗯..這有挑釁行為…認真工作的政府官員 這樣好點~)
看到我這小小的543的話~ 溫厝放在"阿美里卡"啦~ 不受你那台灣法律管轄啦~
少來煩我~ 哈哈~

好啦~ 543到這~ 來說說主題… 上次說到基礎"姿勢"cc…

這次來說酒啦~ 雖然之前喝的亂七八糟的一推, 但自己從來沒有好好整理過~
反正看到啥就喝啥, 大眾價格的酒有時一波一波的促銷, 有時上次記憶中好喝的
再去賣場找, 沒了~ 想買也買不到~

所以呢~ 當作全部都忘記~ 就以從頭開始的態度去看待吧~

我給自己寫這篇的想法就是:

"如果我要介紹人家喝紅酒, 我該怎麼開始呢?" 這樣的思考方式想的~

所以呢~ 從我記憶中挖出兩個"個人覺得" (記得葡萄酒都是很主觀的喔)
市面上很容易找到的品牌, 不需要去搞懂什麼年份啦~ 品種啦~
口感屬於廣大消費族群能接受的那種口味, 這樣開始吧~

會知道第一個要說的牌子~要先從幾年前紅透半邊天的一本書開始~
"藍海策略" 這本書~

嘿嘿~ 有唸書的朋友都忽然想起來了吧~
"黃尾袋鼠"這廠牌了吧~

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這支澳洲生產美國大賣的酒, 丟掉了什麼酒莊啦~ 年份啦~ 葡萄品種啦….
這些亂七八糟的"火箭科學"理論~
只用酒瓶上的彩色圖案來區分葡萄用什麼品種釀的, 口感大致如何..
這樣很簡單的方式, 讓每個人都能不要看到酒瓶就摸腦袋.
喝酒就應該簡單開心, 朋友聚會的聊天般的輕鬆方式來享受.
當然~ 這樣的方式,美國大賣啦~ 也成了"藍海策略"的好教材~

下面我找了兩個網站, 很仔細的說了黃尾袋鼠的開發背後故事和酒商狀況.
有興趣研究企業策略和過程的可以仔細看一下~

一个葡萄酒的传奇——黄尾yellow tail的启示  
yellow tail背後的釀酒商的故事  

黃尾袋鼠我個人感覺口感還是有點甜的, 剛開始接觸葡萄酒的朋友一定會習慣
他的口感, 如果你要開始接觸紅酒, 這個是個好開始喔~

接著呢~ 來說說下面這瓶~

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" G'day Mate "
這句話, 是澳洲土話 或稱呼厘語~
他是"哥兒們" "好兄弟" "好朋友" 這樣的意思~
看了這標題就知道啦~ 這是適合朋友聚會 拜訪一起享用的一瓶酒~

在黃尾袋鼠紅遍市場之後, 很多什麼 "蜥蜴" "青蛙" …奇奇怪怪的動物
都出現類似的定位產品, 都想來跟湊個熱鬧, 搶這塊"大眾口味"紅酒市場~

味道也都差不多, 但對我來說,  yellow tail已經慢慢是我找不到酒才會再去
考慮買的一個牌子了, 因為我想嚐鮮, 找找不同口味沒看過的新廠牌,
過甜或有點酸的紅酒, 也讓我慢慢不太喜歡…

無意間發現到這這個 " G'day Mate " 給了我新的不同感受~

這家澳洲酒商還很重視中國市場喔, 他在上海還有一家公司,
除了代理酒還兼作包裝,瓶蓋等等業務, 看來中國的新市場越來越重要啦~
下面我也整理了他的網站和酒商資料, 有興趣的可以參考一下~

g'day mate 葡萄酒  
雷蒙克葡萄酒庄园  
VINLOGIC的故事  
 

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" G'day Mate " 的口味就感覺重了些, 帶有澀味和單寧較重的口感,
我不會用大家習慣的水果形容方式去表示, 說實在我到現在還不是很能
區分 黒梅啦 果實香啦 木頭等等啦這些形容香味的差異, 大概我這層度
還停留在"口感習慣" "好喝與否" 這樣主觀認知的階段, 所謂紅酒最重要的
"平衡度" 真的每個人喝的感覺都不同, 有人喜歡翩澀, 有人喜歡翩甜,
通通不一樣的, 但" G'day Mate " 個人認為適合開始了解一些葡萄酒,
有稍微喝出不同品種的一些差異後, 剛剛進入這個葡萄酒世界大門的很好
口感的酒, 並且….
 

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瞧~ 我個人很喜歡他的商標設計, 很愉快開心的感覺, 參加朋友之間聚會~
帶著他, 解釋一下這" G'day Mate " 的意思, 馬上大家感覺就開始熱絡起來~
多好的一個聚會話題啊~

這是我喜歡這個牌子的原因之一, 當然口感也是個重點喔~

543到這~
來一點跟葡萄酒有趣的相關話題吧~

這也是慢慢進入葡萄酒世界後開始有興趣時該去了解的一些常識喔~
我自己再開始喜歡葡萄酒時有過下面的兩個重要疑問, 當然除了看看相關書籍之外
偉大的"Google"更是幫助良多, 看看問題吧~

Q.怎樣的葡萄才能釀酒?
市場上到處看的到的葡萄不行嗎? 觀光葡萄果園的葡萄不行嗎?

A: 其實,釀酒的葡萄與日常實用的葡萄是截然不同的。
記得這篇 " 我的品味葡萄酒 學習紀錄 書籍篇 "提到的葡萄品種嗎?

好吃的葡萄(皮薄多汁,甜度高)是無法釀出高品質的葡萄酒的;而品質好的葡萄酒
所采用的葡萄通常都不適合食用,釀造葡萄酒的葡萄,尤其是紅葡萄,通常外皮
都比較厚(這是單寧的來源),水份含量也沒有一般實用的葡萄高,酸度也比較高。

這樣知道品種的重要了吧~
等會下面還有這個話題繼續聊喔, 目前先到這~

 

Q.什麼是好年份?
每次看到2004 / 2006 這些年份, 到底要存放多久才能喝呢?

A: 所謂好年份,並不是指該年份的酒需要陳年很久,而是指那一年葡萄生長的時候,氣候
及各方面均有顯著的好表現。
酒越陳越香是對的,但不是每一瓶紅酒都適合越陳越香的,一般餐桌用的酒, 500NT(100rmb)
上下的酒,通常都屬於這類的一般紅酒,其實大多買來就可以喝了,不太需要再保存的。

但是所謂是好年份的葡萄酒,也並非是越陳越香;過了葡萄酒陳年的高峰期,只有每況愈下,
就象美人也有遲暮之時,之後就人老珠黃,邁入退化期。
所以好年份的葡萄酒也需要在適當的時間飲用,才能品嘗出它最巅峰的風味。
至於到底什麼高級紅酒存放多久合適, 因為釀酒場不同 品種不同 保存方式不同
會有些差異, 很多紅酒達人就專門討論爭辯這個~ 更多進階的酒類雜誌也會說到這個~
不過這距離我還很遙遠啊~ 哈哈~ 等到那天我"領悟"到了再說嚕~

(啊…多麼痛的領悟… 要開掉好多口袋的人頭紙… 只為了滿足嘴巴…..  cccc..好了不鬧了…. )

再來我最近迷上的紅酒~
是這個~ 鐺鐺鐺~

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澳洲 Shiraz "Heritage estate" 看酒標的釀酒師應該是 David conway這位先生

會知道他也是個巧合, 剛好一位老朋友在做紅酒代理, 去年他告訴我他發現了一款
亞洲市場很少知道的新酒(他資料還真的很少, 我Google了半天,除了知道他是個南澳酒廠
果園還兼觀光參觀民宿之外,幾乎查不到什麼資料), 當時想都是老朋友, 我也剛剛開始
真正了解一點粗淺的"姿勢" 呵呵~ 好吧~ 就先拿了幾瓶回去喝, 結果呢…
你看看~ 

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我客廳一角的小小收藏酒架上, 現在滿滿的都是他喔, 這我還已經幹掉一箱12瓶後的狀況,
就算是餐桌酒, 這口感… 呼呼~ "鳥不起的ㄟ" ~

套句他的行銷用語….
"上一批被人搶訂光了…這一次先訂先贏…"
哈哈~ 至少最近這陣子, 朋友聚餐喝酒543~ 我有好東西可以秀一秀啦~

至於有興趣的朋友, 酒瓶的酒標長這樣, 有空到賣場注意看看了~
也許你會在哪個不起眼的角落發現他.

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因為喝了一打有了, 對這酒的來源真是越喝越有興趣, 但南澳這"Heritage estate"
到處都有, 真難單靠自己有限的英文能力在茫茫網海浬找到正確的資料~
如果有朋友能找到些其他資料, 請記得告訴我一下了, 我單純好奇自己喝的酒背後
的故事, 也想知道一下這瓶酒外面的評語和自己的感受差異在哪, 還請多多交流一下啦~

這葡萄種在中國這常被稱呼為 Old Bush Vine 老布什
品種為 Shiraz , 大概是老美布希他爸和這發音相同, 老是用這搜尋總是查到不太相關
的資料, 不過倒是查到他老爸老布希(這邊稱呼老布什)喜歡的紅酒名稱, 哈~

這是個在我下次著迷其他"年輕姑娘"…不… "年輕紅酒"之前現在的新歡啦~

呵呵…..
要慢慢了解"她" 品嘗"她" 發掘"她" 的故事…
看來還需要點時間了喔~

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最後的最後~
下面這幾個網站資料和討論區, 很棒~
是我沒事會上去晃晃的地方~ 推薦給大家當延伸閱讀啦~

西方酒文化 很詳細的介紹和酒有關的基本常識~  
澳洲品酒筆記 很有深度 要花點功夫研究但值得的部落格  
楚姝的酒BLOG  很輕鬆但也帶有商業氣息的葡萄酒喜愛者 部落格  
美酒坊 討論版 中國網站  


吳 天元

溫厝的543大家長,平常沒時就愛碎碎唸,標準的阿宅。 平時就愛看電影、研究網路行銷,有時間當然也愛陪伴著家人! 總希望世界和平之外,更希望能看看外星人到底長啥模樣了!

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